Rezepte

Rote Bete-Aufstrich

Arbeitszeit: ca. 10 Minuten

Ruhezeit: ca. 8 Stunden

Kochzeit: ca. 45 Minuten

Reicht für ca. 450 gr.

Zutaten für 1 Portion

Zubereitung

Die Cashewkerne über Nacht im Salzwasser einweichen. Das Wasser bis auf 40 ml abgießen. Die Kerne im Wasser cremig pürieren. Mit Salz abschmecken. Die Rote Bete weich kochen und mit der Masse pürieren. Dazu etwas Schnittlauch, Mandeln und Limettensaft geben.

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