
„Bestimmte Gemüse-Sorten, die meiner Familie und mir ausgesprochen gut schmecken, die besonders attraktiv aussehen, die für spezielle Gerichte unentbehrlich sind oder an denen persönliche Erinnerungen hängen, die möchte ich im Garten und auf dem Teller einfach nicht missen, nicht verlieren. Doch was kann ich tun, wenn Jungpflanzen der betreffenden Sorten von der Gärtnerei meines Vertrauens nicht mehr angeboten werden, wenn das Saatgut im Handel nicht mehr aufzutreiben ist, wenn die Pflanzen jetzt plötzlich ganz anders aussehen und auch nicht mehr wie gewohnt schmecken?“