'Tonda di Chioggia'

Da das Auge bekanntlich mitisst, wollten wir auf die alte Sorte 'Tonda di Chioggia' nicht verzichten. Diese rot-weiß geringelte Spezialität ist etwas milder im Geschmack, hat außen hellere rote Knollen und ist kugelrund. Quer in Scheiben geschnitten, sind die Ringelbete als Rohkostsalat ein wahrer Augenschmaus. Sie schmecken am besten, wenn sie frisch verzehrt werden. Beim Garen zerlaufen die Ringe übrigens.