Als beliebtes Gemüse zählt Bete neben den Futter- und Zuckerrüben zu den Dickrüben. Vor allem in ihrem roten Mantel bekannt, erstrahlt Bete in vielen weiteren Farben. Junge Rübchen müssen zum Verzehr nicht geschält werden. Die jungen Blätter der Bete können ebenso frisch gegessen werden und bereichern jeden Salat.
Gemüseanbau-AnleitungenWissenschaftlicher Name
Beta vulgaris
L. ssp. vulgaris
Familie
Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae)
Ursprung
Mittelmeerraum (wahrsch. Nordafrika)
Aussaat / Pflanzung
Mai – Mitte Juli
Erntezeit
Ende August – Ende Dezember
Gute Nachbarn
Erbse, Feldsalat, Fenchel, Gartenbohne, Gurke, Kohl, Kräuter, Pastinak, Puffbohne, Radies(chen), Salat, Zucchini, Zwiebel
Schlechte Nachbarn
Kartoffel, Knoblauch, Mais, Mangold, Möhre, Petersilie, Spinat, Stangenbohne, Tomate
Unsere 3 Bete-Sorten erhältst du zusammen mit weiteren Gemüsearten in folgenden Sets:
Aussaat: Bete kannst du ab April bis Mitte Juni aussäen. Auch spätere Saat-Termine sind möglich, doch bleiben die Rüben dann kleiner.
Ist das Saatgut im Boden, darf die Erde bis zum Aufgang der Pflanzen nicht austrocknen.
Standort: An vollsonnigen bis halbschattigen, gut durchlüfteten Standorten entwickeln sich die Pflanzen am besten.
Ca. 1-2 Wochen nach Aussaat gehen die Bete-Jungpflanzen auf.
Balkon / Hochbeet / Garten
Etwa 2 Wochen nach Aufgang sind die ersten Folgeblätter der Bete zu sehen.
Balkon / Hochbeet / Garten
Bete kannst du ab Juli bis zum Frost ernten. Die Blätter kannst du wie die von Mangold oder Spinat verwenden.
Frühschosser sollten eigentlich nicht auftreten. Falls doch, erntest du sie, sobald sie sich zu erkennen geben. Statt einer Rübe entwickelt sich ein aufrechter Spross mit unscheinbaren Blüten.
Balkon / Hochbeet / Garten
Bete sind zweijährig, blüht also erst im zweiten Jahr. Die Pflanzen sind Fremdbefruchter.
Die Überwinterung der Pflanzen erfordert etwas Glück und Geschick. Am sichersten überleben sie in einer Erdmiete oder im Sandeinschlag eines frostfreien Gemüsekellers.
Zur Saatgut-Gewinnung pflanzt du mindestens ein schönes, gesund überwintertes Exemplar je Farbe wieder aus – und erhältst dann eine bunte Kreuzung.
Oder du wählst mehrere Rüben einer Sorte für den sortenreinen Nachbau.
Alles Weitere zur Saatgut-Gewinnung von Beten erfährst du hier auf unserer Anleitungs-Seite.