Mach dich schlau und werde Gemüseprofi

Gemüsewissen

Die Beet-Apotheke: Gemüse gegen Erkältungen

Winterzeit ist Erkältungszeit: Nutze die Naturkraft des Gemüses, um Husten und Schnupfen beileibe zu rücken!

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Gemüseanbau

Wiedersäen im Frühjahr: Saatgut erfolgreich überwintern

Wir zeigen dir, wie du deine Samen und Früchte erfolgreich durch die kalte Jahreszeit bringst.

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Rezepte & DIY

Eingewecktes für Aufgeweckte: Gemüse haltbar machen

Was tun mit der Ernte im Winter? Haltbar machen natürlich! Erfahre hier die gängigsten Methoden der Konservierung

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Natur & Umwelt

Storchschnäbel und Fuchsschwänze – tierische Unkräuter am Beet

Wir stellen dir fünf Unkräuter mit "tierischen" Namen vor und zeigen dir, welche Pflanzen sich dahinter verbergen.

naturumwelt

Gemüseanbau

Nützlinge und Schädlinge im Garten

Wir stellen dir die häufigsten Nützlinge und Schädlinge im Garten vor

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Queerbeet

Doku-Tipps: Ran ans Eingemachte!

Wir haben für dich einen Doku-Vorrat zum Thema "Einmachen und Einwecken" zusammengestellt. Viel Spaß beim Gucken!

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Alte Sorten

Wie gemalt: alte Sorten in der Kunst

Komm mit in unsere virtuelle Kunstausstellung und entdecke nicht nur alte, sondern uralte Obst- und Gemüsesorten!

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Gemüseanbau

Satte Ernte, satter Mensch? Betrachtungen zur Selbstversorgung

Eigenes Gemüse anzubauen ist gesund und macht Spaß. Doch wie realistisch ist eine komplette Selbstversorgung?

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Gemüsewissen

Ernte sei Dank! Ernte-Riten von der Antike bis heute

Seit Menschen ernten, sind sie dafür dankbar: Eine kleine Zeitreise in die Kulturgeschichte des Erntedanks

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Alte Sorten

Doku-Tipps: Von Blumenkohl-Retter*innen bis Vielfalt vom Feld

Wir haben drei spannende Dokus über die Sortenvielfalt für gemütliche Herbstabende für dich gesammelt

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Gemüseanbau

Rund um die Erde: 5 Tipps für besseren Boden

Gesunde Erde ist die Basis für ein kräftiges Pflanzenwachstum: Wie du deinem Boden Gutes tun kannst, erfährst du hier.

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Natur & Umwelt

Steinreich und artenarm: Problemzone Schottergarten

Deutschlands Vorgärten versteinern – und verstummen: Lies hier, wie Schottergärten der biologischen Vielfalt schaden.

naturumwelt

Natur & Umwelt

TV-Tipps: Recycling – Fluch oder Segen?

Wir haben drei erhellende Dokus für dich, die das Thema 'Recycling' aus unterschiedlichen Blickwinkeln betrachten.

naturumwelt

Natur & Umwelt

1.000.000 Tonnen exportierter Plastikmüll

Was in die gelbe Tonne kommt, wird immer recycelt? Von wegen! Lies hier, wie und warum Plastikabfälle im Ausland landen.

naturumwelt

Gemüseanbau

Gute Besserung: Pflanzenkrankheiten erkennen und behandeln

Auch Pflanzen können erkranken. Lies hier, welche Pflanzenkrankheiten häufig vorkommen und was du dagegen tun kannst.

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Gemüseanbau

Was tun bei Hitze & Trockenheit?

Nachhaltigkeit steht bei uns beim Wässern der Pflanzen an erster Stelle, doch manchmal kommt man ums Wässern nicht herum

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Gemüseanbau

Urlaubsvorbereitung

Du fährst über die Ferien weg, aber deine Pflanzen bleiben daheim auf „Balkonien“ oder „Beethiopien“?

gemueseanbau

Natur & Umwelt

TV-Tipps: Nachhaltigkeit mal 3

3 TV-Doku Tipps zum Thema Nachhaltigkeit, die uns zum Nachdenken bringen sollten

naturumwelt

Natur & Umwelt

103.000 Tonnen Verpackungsmüll

Richtig gelesen: 103.000 Tonnen an Obst- und Gemüse-Verpackungen landen hierzulande jedes Jahr im Müll.

naturumwelt

Natur & Umwelt

Royal Family mit Flügeln: Bienen und ihre Völker

Sie zählen zu den ältesten Nutztieren: Lies hier, warum Bienen so wichtig für die Ernährung von Mensch und Tier sind.

naturumwelt

Queerbeet

In aller Munde: Bohnen und Sprache

Alles Bohne oder was? Lies hier, wie die Hülsenfrucht Eingang in unseren Sprachgebrauch gefunden hat.

queerbeet

Gemüsewissen

Die Welt der Gartenbohnen

Tauche ein in die vielfältige Welt der Bohnen und lies, was die Hülsenfrüchtler zum Superfood macht.

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Gemüseanbau

Was im Mai gesät wird

Erfahre welche Gemüse im Mai gesät werden

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Natur & Umwelt

Beikraut vergeht nicht!

Wie aus Unkrautproblemen Problemunkräuter wurden, erklärt euch unser Biologe und Ökologe Dr. T (Thomas Gladis)

naturumwelt

Gemüsewissen

Geschmacks-Booster aus dem Beet: 7 Kräuter zum Selberanbauen

Entdecke die Welt der Kräuter von Basilikum bis Shiso

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Rezepte & DIY

Mach die Flatter! Vögel von Beet und Balkon fernhalten

Ihren Gesang lieben wir, ihre Gefräßigkeit weniger: Was tun gegen Vogelfraß im Beet und auf dem Balkon?

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Rezepte & DIY

DIY: Ostereier mit Gemüse färben

Wahre Gemüsefans bekennen auch an Ostern Farbe: Mit Gemüse färbst du deine Ostereier in angenehmen Pastellfarben.

rezepte

Gemüseanbau

Mulchen - eine Kur für den Boden

Gärtner*innen und Landwirte haben sich diese Technik von der Natur abgeschaut.

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Natur & Umwelt

Nicht nur Hase & Igel: Tiere im Garten

Unsere Gärten und Balkons bieten vielen Tieren einen Rückzugsraum. Doch wie sollten wir ihnen begegnen?

naturumwelt

Alte Sorten

Gesund & bunter: Die farbenfrohe Welt alter Sorten

Mit alten Sorten wird's nie zu bunt – warum Pflanzenfarbstoffe nicht nur das Auge, sondern auch die Gesundheit erfreuen

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Rezepte & DIY

Torta Pasqualina – die italienische Oster-Torte

Mit dieser Torte holst du dir Ostern auf den Teller – mit oder ohne Ei möglich

rezepte

Gemüseanbau

Persönlicher Tipp von Dr. T im März 2022

Trockenheit, Sturm, Nachtfröste, aber kein Niederschlag. Was tun?

gemueseanbau

Natur & Umwelt

Spiele, Gefährten, Gärten, Migration

Wann immer aus bäuerlichen Verhältnissen stammende Menschen ihren Wohnort wechseln, ihre Heimat verlassen ...

naturumwelt

Alte Sorten

In Vielfalt steckt „viel“ und „alt“ – zur Diversität alter Sorten

Wie vielfältig sind eigentlich alte Sorten? Überlegungen am Beispiel des Gemüsekohls

altesorten

Gemüsewissen

Vom Beet in die Bowl: 5 Gründe, deinen eigenen Salat anzubauen

Ob im Beet oder auf dem Teller: Mit Salat kommt keine Langeweile auf!

gemuesewissen

Gemüsewissen

Tu (dir) was Gutes: 5 gute Gründe, eigenes Gemüse anzubauen

Von Stressabbau über gesunde Ernährung bis zu Tierschutz und Weltrettung: Gemüseanbau tut einfach gut!

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Gemüseanbau

Auf die Beete, fertig, los: Garten und Balkon vorbereiten

Mach Garten, Hochbeet, Balkon und dich startklar für die Gemüsesaison!

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Alte Sorten

Alt, aber oho! 3 Benefits alter Gemüsesorten

Warum alte Sorten nicht nur gut aussehen, sondern auch mit inneren Werten punkten und du mit ihnen die Umwelt schonst.

altesorten

Gemüseanbau

Aussaatinfos zu unseren Gemüse

Übersicht wann und wie unsere Gemüse ausgesät werden

gemueseanbau

Gemüsewissen

Degusto – die GemüseProbe

Kartoffeln mal anders mit allen Sinnen erfahren - mit Dr. T's GemüseProbe!

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Rezepte & DIY

Kohlrübensuppe

Eine wärmende Stärkung nach einem Herbst- oder Winterausflug

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Rezepte & DIY

Palmkohl-Chips

Gesunder Knabberspaß

rezepte

Rezepte & DIY

Mangoldsuppe

Ein absolutes Geschmackserlebnis: cremig & köstlich würzig

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Rezepte & DIY

Mexikanische Minigurken einlegen

Eingelegte Mexikanische Minigurken? Jede Wette: Das kennt fast keine*r. Ein tolles Geschenk!

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Rezepte & DIY

Kohlrüben-Röstis mit Quark

Einfach mal was anderes: Kohlrüben-Röstis statt Kartoffelpuffer

rezepte

Gemüseanbau

Gemüse für die Saatguvermehrung überwintern

Einige Gemüsearten erreichen ihre Nutzungsreife zur Saatgutgewinnung erst im zweiten oder sogar im dritten Jahr.

gemueseanbau

Natur & Umwelt

Von der Entstehung, den Wandlungen und den Wanderungen der Kulturpflanzen

Dr. T erklärt, wie sich Pflanzen seit der letzten Eiszeit ihre Lebensräume auf der ganzen Welt erobert haben.

naturumwelt

Rezepte & DIY

Pommes selbermachen

Selbstgemachte Pommes: leckerer, cooler, besser und gesünder

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Rezepte & DIY

Kartoffelspalten mit Rosmarin

Wie Pommes - nur einfacher und schneller

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Rezepte & DIY

Rote-Bete-Risotto

Ein absoluter Hingucker. Und noch dazu geschmacklich ein Highlight!

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Rezepte & DIY

Bunte Bete-Carpaccio (vegan)

Mit diesem farbenfrohen und leichten Rote-Bete Carpaccio wird die Bete nun endlich ins Rampenlicht gestellt.

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Natur & Umwelt

Das Leben im Umfeld unserer Beete

Wo Pflanzen wachsen, sind Tiere oft nicht fern. Dr. Ts Turtle Story zeigt die Vielfalt der Fauna in einem Garten.

naturumwelt

Alte Sorten

Samenfeste Sorten anbauen und Saatgut vermehren

Samenfestes Saatgut hat viele Vorteile. Einer dieser Vorteile ist, dass es sich für die Saatgutvermehrung eignet.

altesorten

Rezepte & DIY

Rote Bete-Aufstrich

Ein veganer Brotaufstrich mit Roter Bete, Cashewnüssen und viel Vitaminen!

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Rezepte & DIY

Baby Bete-Apfel-Salat

Gesunder, schnell zubereiteter Salat, der das Immunsystem stärkt.

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Rezepte & DIY

Endivien-Kartoffel-Durcheinander

Etwas verrückt, sehr gesund und einfach in der Zubereitung.

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Rezepte & DIY

Bunte Ofenkartoffeln mit Pesto

Bring Farbe auf den Teller mit unserem Rezept für bunte Ofenkartoffeln

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Rezepte & DIY

Popcorn aus Puffmais

Kinofeeling für daheim - mit unserem Popcorn-Rezept

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Rezepte & DIY

Shiso-Quark mit Pellkartoffeln

Zwei leckere, alte Gemüsesorten in einem schmackhaften Gericht

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Rezepte & DIY

Pesto Genovese

Der Klassiker mit Basilikum darf in keiner Küche fehlen.

rezepte

Rezepte & DIY

Black Bean Soup

Eine leckere Bohnensuppe mit unserer Superheldin 'Black Turtle'!

rezepte

Rezepte & DIY

Annes Spezial-Palmkohlrezept

Ein besonderer Tipp unserer Teilnehmerin Anne - unbedingt ausprobieren!

rezepte

Rezepte & DIY

Shiso-Eistee

Der Sommerhit aus dem Beet: leckerer Shiso-Eistee

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Natur & Umwelt

Recycling – und was wir darunter zu verstehen gelernt haben

Lies hier, wie wir uns das Recycling von der Natur abgeschaut haben und warum sie uns noch vieles voraushat.

naturumwelt

Gemüseanbau

Von Laub und Urlaub: Was tun mit deinen Pflanzen?

Urlaub ist das schönste Laub! Aber was machst du mit deinen Pflanzen wenn du im Urlaub bist?

gemueseanbau

Natur & Umwelt

Schadstoffe im Garten – und anderswo

Lies hier, warum wir vielen Tieren oft unabsichtlich Schaden zufügen und wie sie damit umgehen.

naturumwelt

Rezepte & DIY

Hoch hinaus: Rankhilfen selber basteln

Erfahre hier, wie du eine Rankhilfe basteln kannst.

rezepte

Gemüseanbau

Brennnesselbrühe: Bio-Läuseschreck und Bio-Dünger

Mit Unkraut gegen Läuse: Wunderwaffe Brennnesselbrühe

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Gemüseanbau

Häufeln von Kartoffeln, Mais und Bohnen

Erfahre hier, wie und warum du häufeln solltest.

gemueseanbau

Rezepte & DIY

Unschlagbare Vitaminbomben – Sprossen einfach zu Hause ziehen

Sprossensalat schnell gemacht

rezepte

Gemüseanbau

Pimp deine Balkonerde

Wie du deine Balkonerde vor der Aussaat auffrischst

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Alte Sorten

Alte Sorten Fakt: gesund & robust

Alte Sorten sind nicht nur ein sinnvoller Bestandteil gesunder Ernährung und gesunder Landwirtschaft, sondern strotzen s

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Gemüsewissen

Erbsen, Bohnen, Linsen bringen den A... zum Grinsen

Wer sagt denn, dass Gemüsewissen immer furztrocken sein muss?

gemuesewissen

Rezepte & DIY

Beetschilder mit groben Schnitzern

So einfach kannst du tolle Beetschilder schnitzen

rezepte

Gemüsewissen

Machen Kartoffeln dick?

Unter allen Gemüsesorten ist besonders die Kartoffel als Dickmacherin verschrieen. Grund genug für uns zu fragen: Mythos

gemuesewissen

Alte Sorten

Topfit im Alter - Über die Gesundheit alter Sorten

Gemüse ist gesund – so weit, so bekannt. Doch welche Rolle spielt dabei das Alter einer Sorte?

altesorten

Gemüseanbau

Vereinzeln oder pikieren?

Erfahre hier, wie und wann man vereinzelt und pikiert und worin der Unterschied besteht.

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Gemüseanbau

Lost bei Frost?

Du bist dir unsicher, was du bei Frostgefahr für deine Pflänzchen tun kannst? Hier kurz uns knackig unsere Tipps.

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Gemüseanbau

Unkrautjäten

So befreist du deinen Garten, Hochbeet oder Balkon von Unkraut (auch Beikraut genannt).

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Gemüseanbau

Balkon für die Aussaat vorbereiten

Die ersten Schritte hin zum Gemüseparadies auf dem Balkon.

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Gemüseanbau

Hochbeet für die Aussaat vorbereiten

Hochbeete bringen Pflanzen und Gemüter zum blühen- wie das am besten klappt, erfährst du hier.

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Gemüseanbau

Gartenbeet für die Aussaat vorbereiten

Die Gartensaison ist eröffnet! Die wichtigsten Vorbereitungen für stolze Gemüsepflänzchen im Garten.

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Rezepte & DIY

Schwarze Bohnen Brownies

Bohnen-Brownies gibt's nicht? Gibt's doch! Bei Bedarf auch gerne vegan.

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Rezepte & DIY

Palmkohl-Bruschetta

Tomaten-Bruschetta kann jeder - hier kommt die etwas ausgefallenere Variante!

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Rezepte & DIY

Suppe aus Radieschengrün

Die Blätter von Radieschen kann man essen? Klar!

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Rezepte & DIY

Grüne Bohnen mit Rosmarin-Kartoffeln

Schnelles und leckeres Gericht für die ganze Familie.

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Gemüseanbau

Mulchen: Das Beste kommt zum Schluss

In dieser Story behandelt Dr. T tiefgründig die beste Oberflächenbehandlung für (Hoch-)Beete: Mulchen.

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Natur & Umwelt

Gemüse und Klima: Klimaschutz und gesunde Ernährung

Dr. T geht den Wechselwirkungen zwischen Klimawandel und unseren Ernährungsgewohnheiten auf den Grund.

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Natur & Umwelt

Erosion und Bodenverdichtung

Wie sich Umwelteinflüsse auf Fauna und Boden auswirken, erörtert Dr. T in dieser Story.

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Natur & Umwelt

Fruchtfolgen und Nachbarschaften

Was es mit Fruchtfolgen auf sich hat und warum Mischkulturen für mehr Biodiversität sorgen könnten? Lies hier weiter!

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Alte Sorten

Woher bekomme ich alte Sorten?

Wie werden alte Sorten eigentlich gezüchtet und weitergegeben? Das verrät dir Dr. T in seiner Story.

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Alte Sorten

Dr. Ts Palmkohl-Story

Lies hier, wie Dr. T dem Palmkohl von der drohenden Vergessenheit zu unverhoffter Popularität verholfen hat.

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Natur & Umwelt

Einführung in den Klimaschutz

Was der Klimawandel mit unseren Ernährungsgewohnheiten zu tun hat? Das erfährst du in Dr. Ts Turtle Story.

naturumwelt

Natur & Umwelt

Auf den Spuren der Genetischen Vielfalt

Dr. T erläutert dir in dieser Story, was Elektronenmikroskope und Bernstein mit genetischer Vielfalt zu tun hat.

naturumwelt

Alte Sorten

Was sind die ältesten Gemüse-Sorten?

Nach den ältesten Arten nimmt Dr. T in dieser Story die ältesten Sorten unter die botanische Lupe.

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Natur & Umwelt

Insekten: Weltherrscher auf sechs Beinen

Nicht nur für den Gemüseanbau sind sie unverzichtbar: Insekten. Komm mit ins Reich der Sechsbeiner!

naturumwelt

Alte Sorten

Was sind die ältesten Gemüse-Arten?

Wir alle kennen unterschiedliche Gemüsearten –⁠ doch welche sind die ältesten?

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Natur & Umwelt

Genetische Vielfalt

Mit der Biodiversität innerhalb der Arten, der "genetischen Vielfalt", befasst sich diese Story von Dr. T.

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Natur & Umwelt

Was ist ein Ökosystem?

In dieser Story blickt Dr. T auf das Zusammenleben von Individuen verschiedenster Lebewesen.

naturumwelt

Natur & Umwelt

UmWeltSchutz zu Boden, zu Wasser und in der Luft

Umweltschutz ist seit Jahrzehnten in aller Munde. Doch was genau bedeutet der Begriff eigentlich?

naturumwelt

Turtle Wissen