Mach dich schlau und werde Gemüseprofi

Natur & Umwelt

Royal Family mit Flügeln: Bienen und ihre Völker

Sie zählen zu den ältesten Nutztieren: Lies hier, warum Bienen so wichtig für die Ernährung von Mensch und Tier sind.

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Queerbeet

In aller Munde: Bohnen und Sprache

Alles Bohne oder was? Lies hier, wie die Hülsenfrucht Eingang in unseren Sprachgebrauch gefunden hat.

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Gemüsewissen

Die Welt der Gartenbohnen

Tauche ein in die vielfältige Welt der Bohnen und lies, was die Hülsenfrüchtler zum Superfood macht.

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Gemüseanbau

Was im Mai gesät wird

Erfahre welche Gemüse im Mai gesät werden

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Natur & Umwelt

Beikraut vergeht nicht!

Wie aus Unkrautproblemen Problemunkräuter wurden, erklärt euch unser Biologe und Ökologe Dr. T (Thomas Gladis)

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Gemüsewissen

Geschmacks-Booster aus dem Beet: 7 Kräuter zum Selberanbauen

Entdecke die Welt der Kräuter von Basilikum bis Shiso

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Rezepte & DIY

Mach die Flatter! Vögel von Beet und Balkon fernhalten

Ihren Gesang lieben wir, ihre Gefräßigkeit weniger: Was tun gegen Vogelfraß im Beet und auf dem Balkon?

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Rezepte & DIY

DIY: Ostereier mit Gemüse färben

Wahre Gemüsefans bekennen auch an Ostern Farbe: Mit Gemüse färbst du deine Ostereier in angenehmen Pastellfarben.

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Gemüseanbau

Mulchen - eine Kur für den Boden

Gärtner*innen und Landwirte haben sich diese Technik von der Natur abgeschaut.

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Natur & Umwelt

Nicht nur Hase & Igel: Tiere im Garten

Unsere Gärten und Balkons bieten vielen Tieren einen Rückzugsraum. Doch wie sollten wir ihnen begegnen?

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Alte Sorten

Gesund & bunter: Die farbenfrohe Welt alter Sorten

Mit alten Sorten wird's nie zu bunt – warum Pflanzenfarbstoffe nicht nur das Auge, sondern auch die Gesundheit erfreuen

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Rezepte & DIY

Torta Pasqualina – die italienische Oster-Torte

Mit dieser Torte holst du dir Ostern auf den Teller – mit oder ohne Ei möglich

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Gemüseanbau

Persönlicher Tipp von Dr. T im März 2022

Trockenheit, Sturm, Nachtfröste, aber kein Niederschlag. Was tun?

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Natur & Umwelt

Spiele, Gefährten, Gärten, Migration

Wann immer aus bäuerlichen Verhältnissen stammende Menschen ihren Wohnort wechseln, ihre Heimat verlassen ...

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Alte Sorten

In Vielfalt steckt „viel“ und „alt“ – zur Diversität alter Sorten

Wie vielfältig sind eigentlich alte Sorten? Überlegungen am Beispiel des Gemüsekohls

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Gemüsewissen

Vom Beet in die Bowl: 5 Gründe, deinen eigenen Salat anzubauen

Ob im Beet oder auf dem Teller: Mit Salat kommt keine Langeweile auf!

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Gemüsewissen

Tu (dir) was Gutes: 5 gute Gründe, eigenes Gemüse anzubauen

Von Stressabbau über gesunde Ernährung bis zu Tierschutz und Weltrettung: Gemüseanbau tut einfach gut!

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Gemüseanbau

Auf die Beete, fertig, los: Garten und Balkon vorbereiten

Mach Garten, Hochbeet, Balkon und dich startklar für die Gemüsesaison!

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Alte Sorten

Alt, aber oho! 3 Benefits alter Gemüsesorten

Warum alte Sorten nicht nur gut aussehen, sondern auch mit inneren Werten punkten und du mit ihnen die Umwelt schonst.

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Gemüseanbau

Aussaatinfos zu unseren Gemüse

Übersicht wann und wie unsere Gemüse ausgesät werden

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Gemüsewissen

Degusto – die GemüseProbe

Kartoffeln mal anders mit allen Sinnen erfahren - mit Dr. T's GemüseProbe!

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Rezepte & DIY

Kohlrübensuppe

Eine wärmende Stärkung nach einem Herbst- oder Winterausflug

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Rezepte & DIY

Palmkohl-Chips

Gesunder Knabberspaß

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Rezepte & DIY

Mangoldsuppe

Ein absolutes Geschmackserlebnis: cremig & köstlich würzig

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Rezepte & DIY

Mexikanische Minigurken einlegen

Eingelegte Mexikanische Minigurken? Jede Wette: Das kennt fast keine*r. Ein tolles Geschenk!

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Rezepte & DIY

Kohlrüben-Röstis mit Quark

Einfach mal was anderes: Kohlrüben-Röstis statt Kartoffelpuffer

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Gemüseanbau

Gemüse für die Saatguvermehrung überwintern

Einige Gemüsearten erreichen ihre Nutzungsreife zur Saatgutgewinnung erst im zweiten oder sogar im dritten Jahr.

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Natur & Umwelt

Von der Entstehung, den Wandlungen und den Wanderungen der Kulturpflanzen

Dr. T erklärt, wie sich Pflanzen seit der letzten Eiszeit ihre Lebensräume auf der ganzen Welt erobert haben.

naturumwelt

Rezepte & DIY

Pommes selbermachen

Selbstgemachte Pommes: leckerer, cooler, besser und gesünder

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Rezepte & DIY

Kartoffelspalten mit Rosmarin

Wie Pommes - nur einfacher und schneller

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Rezepte & DIY

Rote-Bete-Risotto

Ein absoluter Hingucker. Und noch dazu geschmacklich ein Highlight!

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Rezepte & DIY

Bunte Bete-Carpaccio (vegan)

Mit diesem farbenfrohen und leichten Rote-Bete Carpaccio wird die Bete nun endlich ins Rampenlicht gestellt.

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Natur & Umwelt

Das Leben im Umfeld unserer Beete

Wo Pflanzen wachsen, sind Tiere oft nicht fern. Dr. Ts Turtle Story zeigt die Vielfalt der Fauna in einem Garten.

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Alte Sorten

Samenfeste Sorten anbauen und Saatgut vermehren

Samenfestes Saatgut hat viele Vorteile. Einer dieser Vorteile ist, dass es sich für die Saatgutvermehrung eignet.

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Rezepte & DIY

Rote Bete-Aufstrich

Ein veganer Brotaufstrich mit Roter Bete, Cashewnüssen und viel Vitaminen!

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Rezepte & DIY

Baby Bete-Apfel-Salat

Gesunder, schnell zubereiteter Salat, der das Immunsystem stärkt.

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Rezepte & DIY

Endivien-Kartoffel-Durcheinander

Etwas verrückt, sehr gesund und einfach in der Zubereitung.

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Rezepte & DIY

Bunte Ofenkartoffeln mit Pesto

Bring Farbe auf den Teller mit unserem Rezept für bunte Ofenkartoffeln

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Rezepte & DIY

Popcorn aus Puffmais

Kinofeeling für daheim - mit unserem Popcorn-Rezept

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Rezepte & DIY

Shiso-Quark mit Pellkartoffeln

Zwei leckere, alte Gemüsesorten in einem schmackhaften Gericht

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Rezepte & DIY

Pesto Genovese

Der Klassiker mit Basilikum darf in keiner Küche fehlen.

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Rezepte & DIY

Black Bean Soup

Eine leckere Bohnensuppe mit unserer Superheldin 'Black Turtle'!

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Rezepte & DIY

Annes Spezial-Palmkohlrezept

Ein besonderer Tipp unserer Teilnehmerin Anne - unbedingt ausprobieren!

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Rezepte & DIY

Shiso-Eistee

Der Sommerhit aus dem Beet: leckerer Shiso-Eistee

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Natur & Umwelt

Recycling – und was wir darunter zu verstehen gelernt haben

Lies hier, wie wir uns das Recycling von der Natur abgeschaut haben und warum sie uns noch vieles voraushat.

naturumwelt

Gemüseanbau

Von Laub und Urlaub: Was tun mit deinen Pflanzen?

Urlaub ist das schönste Laub! Aber was machst du mit deinen Pflanzen wenn du im Urlaub bist?

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Natur & Umwelt

Schadstoffe im Garten – und anderswo

Lies hier, warum wir vielen Tieren oft unabsichtlich Schaden zufügen und wie sie damit umgehen.

naturumwelt

Rezepte & DIY

Hoch hinaus: Rankhilfen selber basteln

Erfahre hier, wie du eine Rankhilfe basteln kannst.

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Gemüseanbau

Brennnesselbrühe: Bio-Läuseschreck und Bio-Dünger

Mit Unkraut gegen Läuse: Wunderwaffe Brennnesselbrühe

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Gemüseanbau

Häufeln von Kartoffeln, Mais und Bohnen

Erfahre hier, wie und warum du häufeln solltest.

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Rezepte & DIY

Unschlagbare Vitaminbomben – Sprossen einfach zu Hause ziehen

Sprossensalat schnell gemacht

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Gemüseanbau

Pimp deine Balkonerde

Wie du deine Balkonerde vor der Aussaat auffrischst

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Alte Sorten

Alte Sorten Fakt: gesund & robust

Alte Sorten sind nicht nur ein sinnvoller Bestandteil gesunder Ernährung und gesunder Landwirtschaft, sondern strotzen s

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Gemüsewissen

Erbsen, Bohnen, Linsen bringen den A... zum Grinsen

Wer sagt denn, dass Gemüsewissen immer furztrocken sein muss?

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Rezepte & DIY

Beetschilder mit groben Schnitzern

So einfach kannst du tolle Beetschilder schnitzen

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Gemüsewissen

Machen Kartoffeln dick?

Unter allen Gemüsesorten ist besonders die Kartoffel als Dickmacherin verschrieen. Grund genug für uns zu fragen: Mythos

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Alte Sorten

Topfit im Alter - Über die Gesundheit alter Sorten

Gemüse ist gesund – so weit, so bekannt. Doch welche Rolle spielt dabei das Alter einer Sorte?

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Gemüseanbau

Vereinzeln oder pikieren?

Erfahre hier, wie und wann man vereinzelt und pikiert und worin der Unterschied besteht.

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Gemüseanbau

Lost bei Frost?

Du bist dir unsicher, was du bei Frostgefahr für deine Pflänzchen tun kannst? Hier kurz uns knackig unsere Tipps.

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Gemüseanbau

Unkrautjäten

So befreist du deinen Garten, Hochbeet oder Balkon von Unkraut (auch Beikraut genannt).

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Gemüseanbau

Balkon für die Aussaat vorbereiten

Die ersten Schritte hin zum Gemüseparadies auf dem Balkon.

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Gemüseanbau

Hochbeet für die Aussaat vorbereiten

Hochbeete bringen Pflanzen und Gemüter zum blühen- wie das am besten klappt, erfährst du hier.

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Gemüseanbau

Gartenbeet für die Aussaat vorbereiten

Die Gartensaison ist eröffnet! Die wichtigsten Vorbereitungen für stolze Gemüsepflänzchen im Garten.

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Rezepte & DIY

Schwarze Bohnen Brownies

Bohnen-Brownies gibt's nicht? Gibt's doch! Bei Bedarf auch gerne vegan.

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Rezepte & DIY

Palmkohl-Bruschetta

Tomaten-Bruschetta kann jeder - hier kommt die etwas ausgefallenere Variante!

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Rezepte & DIY

Suppe aus Radieschengrün

Die Blätter von Radieschen kann man essen? Klar!

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Rezepte & DIY

Grüne Bohnen mit Rosmarin-Kartoffeln

Schnelles und leckeres Gericht für die ganze Familie.

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Gemüseanbau

Mulchen: Das Beste kommt zum Schluss

In dieser Story behandelt Dr. T tiefgründig die beste Oberflächenbehandlung für (Hoch-)Beete: Mulchen.

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Natur & Umwelt

Gemüse und Klima: Klimaschutz und gesunde Ernährung

Dr. T geht den Wechselwirkungen zwischen Klimawandel und unseren Ernährungsgewohnheiten auf den Grund.

naturumwelt

Natur & Umwelt

Erosion und Bodenverdichtung

Wie sich Umwelteinflüsse auf Fauna und Boden auswirken, erörtert Dr. T in dieser Story.

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Natur & Umwelt

Fruchtfolgen und Nachbarschaften

Was es mit Fruchtfolgen auf sich hat und warum Mischkulturen für mehr Biodiversität sorgen könnten? Lies hier weiter!

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Alte Sorten

Woher bekomme ich alte Sorten?

Wie werden alte Sorten eigentlich gezüchtet und weitergegeben? Das verrät dir Dr. T in seiner Story.

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Alte Sorten

Dr. Ts Palmkohl-Story

Lies hier, wie Dr. T dem Palmkohl von der drohenden Vergessenheit zu unverhoffter Popularität verholfen hat.

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Natur & Umwelt

Einführung in den Klimaschutz

Was der Klimawandel mit unseren Ernährungsgewohnheiten zu tun hat? Das erfährst du in Dr. Ts Turtle Story.

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Natur & Umwelt

Auf den Spuren der Genetischen Vielfalt

Dr. T erläutert dir in dieser Story, was Elektronenmikroskope und Bernstein mit genetischer Vielfalt zu tun hat.

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Alte Sorten

Was sind die ältesten Gemüse-Sorten?

Nach den ältesten Arten nimmt Dr. T in dieser Story die ältesten Sorten unter die botanische Lupe.

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Natur & Umwelt

Insekten: Weltherrscher auf sechs Beinen

Nicht nur für den Gemüseanbau sind sie unverzichtbar: Insekten. Komm mit ins Reich der Sechsbeiner!

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Alte Sorten

Was sind die ältesten Gemüse-Arten?

Wir alle kennen unterschiedliche Gemüsearten –⁠ doch welche sind die ältesten?

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Natur & Umwelt

Genetische Vielfalt

Mit der Biodiversität innerhalb der Arten, der "genetischen Vielfalt", befasst sich diese Story von Dr. T.

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Natur & Umwelt

Was ist ein Ökosystem?

In dieser Story blickt Dr. T auf das Zusammenleben von Individuen verschiedenster Lebewesen.

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Natur & Umwelt

UmWeltSchutz zu Boden, zu Wasser und in der Luft

Umweltschutz ist seit Jahrzehnten in aller Munde. Doch was genau bedeutet der Begriff eigentlich?

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Alte Sorten

Wie gesund sind eigentlich "alte Sorten"?

Eine merkwürdige, aber berechtigte Frage, der Dr. T in dieser Story ganz genau auf den Grund geht.

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Alte Sorten

Wie regional sind eigentlich "alte Sorten"?

Warum diese Frage nicht leicht zu beantworten ist und warum wir es dennoch versuchen, liest du hier.

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Alte Sorten

Wie vielfältig sind eigentlich "alte Sorten"?

Wie alte Sorten und Vielfalt zusammengehen, erfährst du in dieser Story.

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Natur & Umwelt

Dünger und Kompost

Erfahre in dieser Story, wie die drei Buchstaben N, P und K die Welt verändern!

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Natur & Umwelt

Artenvielfalt in Raum und Zeit

Lies hier, wie sich der Artenreichtum über ganze Kontinente und Zeitalter hinweg entfaltet und entwickelt.

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Natur & Umwelt

Biodiversität

Biologische Vielfalt ist mehr als ein Schlagwort: Lies in unserer Story, warum wir uns so für sie einsetzen.

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Natur & Umwelt

Artenvielfalt

Lies in dieser Story, warum Artenvielfalt so immens wichtig ist und was Ökosysteme damit zu tun haben.

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Natur & Umwelt

Unkräuter in ihren regionalen Beständen: Brandenburg

In diesem Unkraut-Special zeigt dir Dr. T einige Unkräuter, die in Brandenburg häufig anzutreffen sind.

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Natur & Umwelt

Unkräuter in ihren regionalen Beständen: Süd-Baden

Komm mit auf eine Unkraut-Reise nach Südbaden!

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Natur & Umwelt

Unkräuter von A bis Z

Lerne die häufigsten Unkräuter von A bis Z kennen! Die Serie wird ständig erweitert.

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Natur & Umwelt

Unkräuter als Indikatoren für eine gesunde Landwirtschaft. Teil 2

Im 2. Teil von Dr. T's Story lernst du die Überlebensstrategien von "Unkräutern" und eine Begriffsdefinition kennen.

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Natur & Umwelt

Unkräuter als Indikatoren für eine gesunde Landwirtschaft. Teil 1

Was die Entstehung von Unkräutern mit Kulturpflanzen zu tun hat? Das liest du im 1. Teil von Dr. T's Story!

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Gemüseanbau

Achtung, Frostgefahr!

Kein Frust bei Frost! Erfahre hier, wie du deine Pflanzen vor Frost schützen kannst.

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Gemüseanbau

Sonnenbrand bei Pflanzen

Wenn du Sonnenbrand bei deinen Pflanzen bemerkt hast, findest du in diesem Turtle Wissen-Artikel die richtigen Tipps!

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Gemüseanbau

Der Bio-Läuseschreck: Brennnesselbrühe

Läuseplagen ganz ohne Chemiekalien in den Griff bekommen. Wie's geht, erfährst du in diesem Turtle Wissen-Artikel!

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Gemüseanbau

Was tun bei "Schädlingen"?

Erfahre hier, welche "Schädlinge" es gibt und was du dagegen tun kannst.

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Gemüsewissen

Maisernte mit Twist

Puffmais ernten für leckeres Popcorn. Erfahre hier, wie's geht!

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Gemüsewissen

Bis zum bitteren Ende - Endivien ernten

Hier erfährst du, wie du Endivien erntest.

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Gemüsewissen

Bohnen bestimmen mit dem Brechtest

Mit dem Brechtest lässt sich bestimmen, welche Pflanze welcher Sorte angehört. Wie's geht, erfährst du hier!

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