Mach dich schlau und werde Gemüseprofi

Gemüsewissen

Degusto – die GemüseProbe

Kartoffeln mal anders mit allen Sinnen erfahren - mit Dr. T's GemüseProbe!

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Rezepte

Kohlrübensuppe

Eine wärmende Stärkung nach einem Herbst- oder Winterausflug

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Rezepte

Palmkohl-Chips

Gesunder Knabberspaß

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Rezepte

Mangoldsuppe

Ein absolutes Geschmackserlebnis: cremig & köstlich würzig

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Rezepte

Mexikanische Minigurken einlegen

Eingelegte Mexikanische Minigurken? Jede Wette: Das kennt fast keine*r. Ein tolles Geschenk!

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Rezepte

Kohlrüben-Röstis mit Quark

Einfach mal was anderes: Kohlrüben-Röstis statt Kartoffelpuffer

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Tipps & Tricks

Gemüse für die Saatguvermehrung überwintern

Einige Gemüsearten erreichen ihre Nutzungsreife zur Saatgutgewinnung erst im zweiten oder sogar im dritten Jahr.

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Natur & Umwelt

Von der Entstehung, den Wandlungen und den Wanderungen der Kulturpflanzen

Dr. T erklärt, wie sich Pflanzen seit der letzten Eiszeit ihre Lebensräume auf der ganzen Welt erobert haben.

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Rezepte

Pommes selbermachen

Selbstgemachte Pommes: leckerer, cooler, besser und gesünder

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Rezepte

Kartoffelspalten mit Rosmarin

Wie Pommes - nur einfacher und schneller

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Rezepte

Rote-Bete-Risotto

Ein absoluter Hingucker. Und noch dazu geschmacklich ein Highlight!

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Rezepte

Bunte Bete-Carpaccio (vegan)

Mit diesem farbenfrohen und leichten Rote-Bete Carpaccio wird die Bete nun endlich ins Rampenlicht gestellt.

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Natur & Umwelt

Das Leben im Umfeld unserer Beete

Wo Pflanzen wachsen, sind Tiere oft nicht fern. Dr. Ts Turtle Story zeigt die Vielfalt der Fauna in einem Garten.

naturumwelt

Alte Sorten

Samenfeste Sorten anbauen und Saatgut vermehren

Samenfestes Saatgut hat viele Vorteile. Einer dieser Vorteile ist, dass es sich für die Saatgutvermehrung eignet.

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Rezepte

Rote Bete-Aufstrich

Ein veganer Brotaufstrich mit Roter Bete, Cashewnüssen und viel Vitaminen!

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Rezepte

Baby Bete-Apfel-Salat

Gesunder, schnell zubereiteter Salat, der das Immunsystem stärkt.

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Rezepte

Endivien-Kartoffel-Durcheinander

Etwas verrückt, sehr gesund und einfach in der Zubereitung.

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Rezepte

Bunte Ofenkartoffeln mit Pesto

Bring Farbe auf den Teller mit unserem Rezept für bunte Ofenkartoffeln

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Rezepte

Popcorn aus Puffmais

Kinofeeling für daheim - mit unserem Popcorn-Rezept

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Rezepte

Shiso-Quark mit Pellkartoffeln

Zwei leckere, alte Gemüsesorten in einem schmackhaften Gericht

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Rezepte

Pesto Genovese

Der Klassiker mit Basilikum darf in keiner Küche fehlen.

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Rezepte

Black Bean Soup

Eine leckere Bohnensuppe mit unserer Superheldin 'Black Turtle'!

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Rezepte

Annes Spezial-Palmkohlrezept

Ein besonderer Tipp unserer Teilnehmerin Anne - unbedingt ausprobieren!

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Rezepte

Shiso-Eistee

Der Sommerhit aus dem Beet: leckerer Shiso-Eistee

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Natur & Umwelt

Recycling – und was wir darunter zu verstehen gelernt haben

Lies hier, wie wir uns das Recycling von der Natur abgeschaut haben und warum sie uns noch vieles voraushat.

naturumwelt

Tipps & Tricks

Von Laub und Urlaub: Was tun mit deinen Pflanzen?

Urlaub ist das schönste Laub! Aber was machst du mit deinen Pflanzen wenn du im Urlaub bist?

tipstricks

Natur & Umwelt

Schadstoffe im Garten – und anderswo

Lies hier, warum wir vielen Tieren oft unabsichtlich Schaden zufügen und wie sie damit umgehen.

naturumwelt

Tipps & Tricks

Hoch hinaus: Rankhilfen selber basteln

Erfahre hier, wie du eine Rankhilfe basteln kannst.

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Tipps & Tricks

Brennnesselbrühe: Bio-Läuseschreck und Bio-Dünger

Mit Unkraut gegen Läuse: Wunderwaffe Brennnesselbrühe

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Tipps & Tricks

Häufeln von Kartoffeln, Mais und Bohnen

Erfahre hier, wie und warum du häufeln solltest.

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Rezepte

Unschlagbare Vitaminbomben – Sprossen einfach zu Hause ziehen

Sprossensalat schnell gemacht

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Tipps & Tricks

Pimp deine Balkonerde

Wie du deine Balkonerde vor der Aussaat auffrischst

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Alte Sorten

Alte Sorten Fakt: gesund & robust

Alte Sorten sind nicht nur ein sinnvoller Bestandteil gesunder Ernährung und gesunder Landwirtschaft, sondern strotzen s

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Gemüsewissen

Erbsen, Bohnen, Linsen bringen den A... zum Grinsen

Wer sagt denn, dass Gemüsewissen immer furztrocken sein muss?

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Tipps & Tricks

Beetschilder mit groben Schnitzern

So einfach kannst du tolle Beetschilder schnitzen

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Gemüsewissen

Machen Kartoffeln dick?

Unter allen Gemüsesorten ist besonders die Kartoffel als Dickmacherin verschrieen. Grund genug für uns zu fragen: Mythos

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Alte Sorten

Topfit im Alter - Über die Gesundheit alter Sorten

Gemüse ist gesund – so weit, so bekannt. Doch welche Rolle spielt dabei das Alter einer Sorte?

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Tipps & Tricks

Vereinzeln oder pikieren?

Erfahre hier, wie und wann man vereinzelt und pikiert und worin der Unterschied besteht.

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Tipps & Tricks

Lost bei Frost?

Du bist dir unsicher, was du bei Frostgefahr für deine Pflänzchen tun kannst? Hier kurz uns knackig unsere Tipps.

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Tipps & Tricks

Unkrautjäten

So befreist du deinen Garten, Hochbeet oder Balkon von Unkraut (auch Beikraut genannt).

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Tipps & Tricks

Balkon für die Aussaat vorbereiten

Die ersten Schritte hin zum Gemüseparadies auf dem Balkon.

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Tipps & Tricks

Hochbeet für die Aussaat vorbereiten

Hochbeete bringen Pflanzen und Gemüter zum blühen- wie das am besten klappt, erfährst du hier.

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Tipps & Tricks

Gartenbeet für die Aussaat vorbereiten

Die Gartensaison ist eröffnet! Die wichtigsten Vorbereitungen für stolze Gemüsepflänzchen im Garten.

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Rezepte

Schwarze Bohnen Brownies

Bohnen-Brownies gibt's nicht? Gibt's doch! Bei Bedarf auch gerne vegan.

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Rezepte

Palmkohl-Bruschetta

Tomaten-Bruschetta kann jeder - hier kommt die etwas ausgefallenere Variante!

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Rezepte

Suppe aus Radieschengrün

Die Blätter von Radieschen kann man essen? Klar!

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Rezepte

Grüne Bohnen mit Rosmarin-Kartoffeln

Schnelles und leckeres Gericht für die ganze Familie.

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Tipps & Tricks

Mulchen: Das Beste kommt zum Schluss

In dieser Story behandelt Dr. T tiefgründig die beste Oberflächenbehandlung für (Hoch-)Beete: Mulchen.

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Natur & Umwelt

Gemüse und Klima: Klimaschutz und gesunde Ernährung

Dr. T geht den Wechselwirkungen zwischen Klimawandel und unseren Ernährungsgewohnheiten auf den Grund.

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Natur & Umwelt

Erosion und Bodenverdichtung

Wie sich Umwelteinflüsse auf Fauna und Boden auswirken, erörtert Dr. T in dieser Story.

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Natur & Umwelt

Fruchtfolgen und Nachbarschaften

Was es mit Fruchtfolgen auf sich hat und warum Mischkulturen für mehr Biodiversität sorgen könnten? Lies hier weiter!

naturumwelt

Alte Sorten

Woher bekomme ich alte Sorten?

Wie werden alte Sorten eigentlich gezüchtet und weitergegeben? Das verrät dir Dr. T in seiner Story.

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Alte Sorten

Dr. Ts Palmkohl-Story

Lies hier, wie Dr. T dem Palmkohl von der drohenden Vergessenheit zu unverhoffter Popularität verholfen hat.

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Natur & Umwelt

Einführung in den Klimaschutz

Was der Klimawandel mit unseren Ernährungsgewohnheiten zu tun hat? Das erfährst du in Dr. Ts Turtle Story.

naturumwelt

Natur & Umwelt

Auf den Spuren der Genetischen Vielfalt

Dr. T erläutert dir in dieser Story, was Elektronenmikroskope und Bernstein mit genetischer Vielfalt zu tun hat.

naturumwelt

Alte Sorten

Was sind die ältesten Gemüse-Sorten?

Nach den ältesten Arten nimmt Dr. T in dieser Story die ältesten Sorten unter die botanische Lupe.

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Natur & Umwelt

Insekten: Weltherrscher auf sechs Beinen

Nicht nur für den Gemüseanbau sind sie unverzichtbar: Insekten. Komm mit ins Reich der Sechsbeiner!

naturumwelt

Alte Sorten

Was sind die ältesten Gemüse-Arten?

Wir alle kennen unterschiedliche Gemüsearten –⁠ doch welche sind die ältesten?

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Natur & Umwelt

Genetische Vielfalt

Mit der Biodiversität innerhalb der Arten, der "genetischen Vielfalt", befasst sich diese Story von Dr. T.

naturumwelt

Natur & Umwelt

Was ist ein Ökosystem?

In dieser Story blickt Dr. T auf das Zusammenleben von Individuen verschiedenster Lebewesen.

naturumwelt

Natur & Umwelt

UmWeltSchutz zu Boden, zu Wasser und in der Luft

Umweltschutz ist seit Jahrzehnten in aller Munde. Doch was genau bedeutet der Begriff eigentlich?

naturumwelt

Alte Sorten

Wie gesund sind eigentlich "alte Sorten"?

Eine merkwürdige, aber berechtigte Frage, der Dr. T in dieser Story ganz genau auf den Grund geht.

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Alte Sorten

Wie regional sind eigentlich "alte Sorten"?

Warum diese Frage nicht leicht zu beantworten ist und warum wir es dennoch versuchen, liest du hier.

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Alte Sorten

Wie vielfältig sind eigentlich "alte Sorten"?

Wie alte Sorten und Vielfalt zusammengehen, erfährst du in dieser Story.

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Natur & Umwelt

Dünger und Kompost

Erfahre in dieser Story, wie die drei Buchstaben N, P und K die Welt verändern!

naturumwelt

Natur & Umwelt

Artenvielfalt in Raum und Zeit

Lies hier, wie sich der Artenreichtum über ganze Kontinente und Zeitalter hinweg entfaltet und entwickelt.

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Natur & Umwelt

Biodiversität

Biologische Vielfalt ist mehr als ein Schlagwort: Lies in unserer Story, warum wir uns so für sie einsetzen.

naturumwelt

Natur & Umwelt

Artenvielfalt

Lies in dieser Story, warum Artenvielfalt so immens wichtig ist und was Ökosysteme damit zu tun haben.

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Unkräuter

Unkräuter in ihren regionalen Beständen: Brandenburg

In diesem Unkraut-Special zeigt dir Dr. T einige Unkräuter, die in Brandenburg häufig anzutreffen sind.

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Unkräuter

Unkräuter in ihren regionalen Beständen: Süd-Baden

Komm mit auf eine Unkraut-Reise nach Südbaden!

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Unkräuter

Unkräuter von A bis Z

Lerne die häufigsten Unkräuter von A bis Z kennen! Die Serie wird ständig erweitert.

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Unkräuter

Unkräuter als Indikatoren für eine gesunde Landwirtschaft. Teil 2

Im 2. Teil von Dr. T's Story lernst du die Überlebensstrategien von "Unkräutern" und eine Begriffsdefinition kennen.

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Unkräuter

Unkräuter als Indikatoren für eine gesunde Landwirtschaft. Teil 1

Was die Entstehung von Unkräutern mit Kulturpflanzen zu tun hat? Das liest du im 1. Teil von Dr. T's Story!

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Tipps & Tricks

Achtung, Frostgefahr!

Kein Frust bei Frost! Erfahre hier, wie du deine Pflanzen vor Frost schützen kannst.

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Tipps & Tricks

Sonnenbrand bei Pflanzen

Wenn du Sonnenbrand bei deinen Pflanzen bemerkt hast, findest du in diesem Turtle Wissen-Artikel die richtigen Tipps!

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Tipps & Tricks

Der Bio-Läuseschreck: Brennnesselbrühe

Läuseplagen ganz ohne Chemiekalien in den Griff bekommen. Wie's geht, erfährst du in diesem Turtle Wissen-Artikel!

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Tipps & Tricks

Was tun bei "Schädlingen"?

Erfahre hier, welche "Schädlinge" es gibt und was du dagegen tun kannst.

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Gemüsewissen

Maisernte mit Twist

Puffmais ernten für leckeres Popcorn. Erfahre hier, wie's geht!

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Gemüsewissen

Bis zum bitteren Ende - Endivien ernten

Hier erfährst du, wie du Endivien erntest.

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Gemüsewissen

Bohnen bestimmen mit dem Brechtest

Mit dem Brechtest lässt sich bestimmen, welche Pflanze welcher Sorte angehört. Wie's geht, erfährst du hier!

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Gemüsewissen

Shiso, Perilla - hauptsache intensiv!

Wie du Shiso erntest, erfährst du hier!

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Gemüsewissen

Die erste Palmkohlernte

Wie du den Palmkohl am besten erntest, erfährst du hier!

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Gemüsewissen

Jetzt wird geerntet: Salat & Kresse

Hier erfährst du mehr über die Ernte von Salat und Kresse!

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Gemüsewissen

Erste Kartoffelernte

Die ersten Knollen sind erntereif. Worauf du bei der Ernte achten solltest, erfährst du hier!

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Gemüsewissen

Ein Mais-Rendezvous

In diesem Turtle Wissen-Artikel erfährst du den Unterschied zwischen Mais-Weibchen und -Männchen!

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Gemüsewissen

Endivien vereinzeln

Endivien ganz apart. Erfahre hier, wie du Endivien vereinzelst!

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Gemüsewissen

Kartoffelblüte

Erfahre hier was unter der Erde passiert, wenn Kartoffeln blühen!

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Tipps & Tricks

Schneckenalarm

Hilfe bei Schneckenfraß und wie man Schnecken fernhalten kann. Erfahre hier, wie's geht!

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Natur & Umwelt

Endlich Regen!

Erfahre in diesem Turtle Wissen-Artikel, wie du deinen Beeten helfen kannst, den Regen bestmöglich aufzunehmen.

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Tipps & Tricks

Hacken

Du glaubst, es hackt? Wie und warum du hacken solltest, erfährst du im Turtle Wissen-Artikel!

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Tipps & Tricks

Pikieren

Durch das Pikieren schenkst du eng gesäten Sämlingen mehr Platz. Erfahre hier, wie's geht!

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Tipps & Tricks

Besser wässern

Richtiges Wässern (Gießen) gehört beim Gärtnern zum A und O. Worauf's ankommt, erfährst du im Turtle Wissen-Artikel.

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