Zwiebel

Zwiebeln werden schon seit mindestens 5.000 Jahren angebaut. Die Multitalente aus der Gattung Lauch (Allium) finden seither vor allem als Gewürz- und Gemüsepflanzen, aber auch als Heilpflanzen Verwendung. Die wirtschaftlich bedeutendste Art ist zugleich die bekannteste: unsere Küchenzwiebel oder auch Bolle genannt. Als Heilpflanze hat die Küchenzwiebel beispielsweise eine leicht senkende Wirkung auf den Blutdruck. In der Küche gelten Zwiebeln als Zartmacher von Fisch und Fleisch und würzen viele Gerichte.

Gemüseanbau-Anleitungen

Kurzinfos

Wissenschaftlicher Name

Allium cepa

L.

Familie

Amaryllisgewächse (Amaryllidaceae)

Ursprung

Mittelasien

Aussaat / Pflanzung

März –⁠ April

Erntezeit

Mai –⁠ Oktober

Gute Nachbarn

Bete/Mangold, Feldsalat, Gurke, Haferwurz, Knoblauch, Kürbis, Möhre, Pastinak, Salat, Schwarzwurzel, Sellerie, Tomate, Zucchini

Schlechte Nachbarn

Erbsen, Gartenbohne, Kartoffel, Porree, Rettich, Radieschen

Baue deine eigenen Zwiebeln an!

Unsere Zwiebeln erhältst du zusammen mit weiteren Gemüsearten in folgenden Sets (jeweils unterschiedliche Anzahl):

Zum selber
Anbauen!

Verschiedene Sorten im Überblick

Wie baue ich richtig an?

Aussaat

Das gibt's zu tun:

Pflanzzwiebeln (Pflanzgut) © Hof Jeebel
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Aufgang

Das gibt's zu tun:

Hochbeet / Garten

  • Küchenzwiebeln brauchst du nie zu wässern.
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Pflege

Das gibt's zu tun:

Hochbeet / Garten

  • Hacke die Zwiebeln regelmäßig und achte auf Schosser.
  • Sobald du etwas blasig aufgetriebene Triebe mit sich entwickelnden Blütenständen (Schosser) entdeckst, brichst du die Knospen aus.
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Ernte

Das gibt's zu tun:

Hochbeet / Garten

  • Ziehe die Zwiebeln am restlichen Laub aus der Erde und schüttele die Erde ab.
  • Lasse sie mehrere Tage zur Nachreife direkt auf dem Beet oder besser noch an einem geschützten, trockenen Ort abreifen. Du kannst sie auch bündeln und zum Nachreifen aufhängen.
  • Später streifst du lose anhaftende Schalen und das dürre Laub ab, ehe du die Zwiebeln in ein trockenes, kühles, aber luftiges Winterlager bringst.
erntereife Gemüsezwiebel (hier eine rote Sorte)
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Vermehrung

Das gibt's zu tun:

Mehrere gut über den Winter gekommene große und gesunde, nicht zu früh austreibende Zwiebeln pflanzt du wieder aus, lässt sie blühen und fruchten.

Alles Weitere zur Saatgut-Gewinnung von Küchenzwiebeln erfährst du bald auf dieser Website.

blühende Zwiebelpflanze
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Häufig gestellte Fragen

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