Shiso

Shiso ist ein Würzkraut aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Taubnesseln, Thymian und Basilikum zählen zu ihren Verwandten. Vor allem die dunkellaubigen Sorten werden gern in der Garten- und Landschaftsgestaltung verwendet und mit blühenden Großstauden und Gräsern kombiniert. Als ausgesprochene Kurztagpflanze blüht und fruchtet Shiso erst spät im Jahr. Shiso duftet intensiv und würzt stark. Jede Sorte hat ihr eigenes Aroma. Die Blätter können das ganze Jahr über frisch oder eingelegt verwendet werden. Getrocknet verlieren sie etwas an Geschmack, sind aber noch gut für Teemischungen brauchbar.

Gemüseanbau-Anleitungen

Kurzinfos

Wissenschaftlicher Name

Perilla frutescens

(L.) Britton

Familie

Lippenblütler (Lamiaceae)

Ursprung

unklar (wahrsch. Südostasien)

Aussaat / Pflanzung

April ⁠– Juni

Erntezeit

Mitte Juni ⁠– Ende Oktober

Gute Nachbarn

Basilikum, Petersilie, Tomaten, Gurken, Zucchini, Fenchel

Schlechte Nachbarn

Pfefferminze, Zitronenmelisse

Baue dein eigenes Shiso an!

Unser Shiso erhältst du zusammen mit weiteren Gemüsearten in folgendem Set:

Zum selber
Anbauen!

Verschiedene Sorten im Überblick

Wie baue ich richtig an?

Aussaat

Das gibt's zu tun:

So säst du Shiso aus:
Saatgut vom Shiso
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Aufgang

Das gibt's zu tun:

Balkon / Hochbeet / Garten

  • Halte die Erde weiterhin leicht feucht.
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Pflege

Das gibt's zu tun:

Balkon / Hochbeet / Garten

  • Wässere weiterhin sparsam, der Boden sollte nie vollkommen austrocknen. Staunässe solltest du vermeiden.
  • Hacke regelmäßig und jäte Unkräuter.
  • Wenn sich die Pflanzen gegenseitig bedrängen, solltest du sie vereinzeln oder die großen Blätter mit Stiel vorsichtig abbrechen.
  • Wenn du die Triebspitzen ausknipst, wachsen die Pflanzen buschiger. Andernfalls können sie recht groß werden.
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Ernte

Das gibt's zu tun:

Balkon / Hochbeet / Garten

  • Triebspitzen, große Blätter und zu dicht stehende Seitentriebe ernten.
  • Alles, was nicht sofort als Gewürz oder Tee verbraucht wird, schattig und luftig als Wintervorrat trocknen.
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Vermehrung

Das gibt's zu tun:

Zur Saatgut-Gewinnung lässt du mindestens zwei Pflanzen zur Blüte kommen, erntest von diesen also nur die größeren, ausgewachsenen Blätter.

Alles Weitere zur Saatgut-Gewinnung von Salat erfährst du bald auf dieser Website.

Shisopflanze nach der Blüte mit Samenansatz
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Nützlinge & Schädlinge

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Häufig gestellte Fragen

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